DONUTS CASEROS

INGREDIENTES PARA HACER DONUTS CASEROS
500 gramos de harina de fuerza
75 gramos de azúcar
50 gramos de mantequilla
100 ml de agua
150 ml de leche
25 gramos de levadura fresca o levadura de panadero
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 huevo
Una pizca de sal
Ingredientes para el glaseado de los donuts
125 gramos de azúcar glasé
Agua (la cantidad la controlaremos con la textura)

CÓMO HACER DONUTS CASEROS
1.- El primer paso será disolver la levadura en el agua y la leche. Simplemente la echamos en un vaso y damos vuelta con la leche y el agua hasta que se disuelva por completo.

2.- En un bol mezclamos la harina, el azúcar y la sal.

3.- Incorporamos la leche junto con la mantequilla a temperatura ambiente, la esencia de vainilla y el huevo.

4.- Ahora es momento de amasar. 

Debe quedar una masa elástica que no se pegue. Si se sigue pegando necesitará un poquito más de harina. Tardaremos unos 10 minutos.

Sé paciente porque tarda en ponerse lisa y suave. 

5.- Formamos una bola con la masa y la introducimos en un bol con una gota de aceite de oliva para que no se pegue. La tapamos con papel film y ponemos en un lugar cálido de la casa hasta que doble o triplique el volumen.

6.- Pasado ese tiempo sacamos la masa y volvemos a amasarla. Ponemos una gota de harina en la mesa, amasamos.

7.- Con la ayuda de un rodillo estiramos y lo dejamos con 1 cm de grosor más o menos. No te preocupes que vuelve a levar.

8.- Con la ayuda de un aro de emplatar hacemos los donuts.

9.- El agujero del donut lo haremos con el cuello de una botella. Yo he usado la típica de agua de 500 ml.

10.- Los colocamos encima de papel vegetal para que vuelvan a doblar su volumen. Tardarán otras dos horas. Coloca un trapo limpio por encima y déjalos reposar.

11.- Como ves han doblado su volumen. Preparamos un plato con papel absorbente, abundante aceite de girasol y listo. Hay gente que los hornea y le pone huevo batido por encima pero he decir que eso ya no son los clásicos donuts.

12.- La temperatura del aceite es importante, no lo pongas a fuego alto, siempre tirando a bajo ya que se doran muy rápido. Fríelos durante unos 20 segundos por cada lado. Otra opción es hacerlos al horno. 

13.- Los pasamos a un papel de cocina y dejamos que se enfríe.

14.- Para hacer el glaseado del donut ponemos el azúcar glass con unas gotas de agua, poco a poco le vamos añadiendo gotas de agua hasta obtener una mezcla espesa, que se pueda manejar con un pincel. Pincelamos de glaseado nuestros donuts y listo.

BIZCOCHO DE NATA

Ingredientes:

200ml de nata
3 huevos
150 gr de azúcar
Unas gotas de esencia de vainilla
200 gr de harina
1 sobre de levadura

Cómo preparar un bizcocho de nata

Montar los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla hasta que quede esponjoso. Sabrás que está perfecto cuando duplique su volumen significará que han cogido la textura necesaria.

Podemos empezar a preparar el horno mientras realizamos estos pasos. Es importante que esté a unos 180º grados. También será conveniente engrasar la bandeja donde meteremos el bizcocho con un poco de mantequilla, así evitarás que se pegue la masa.
Es el momento de añadir la nata líquida a la mezcla. Este es el paso más delicado, deberás hacerlo con cuidado para que los huevos no se bajen y no pierdan nada de volumen. Debe quedar una mezcla lo más esponjosa posible.
A continuación, añadiremos la harina y la levadura, es preferible que esté tamizada para que el bizcocho quede mucho más fino. La vamos pasando por un colador fino y mezclamos con movimientos envolventes hasta que sea una masa homogénea.
Es momento de echar esta deliciosa mezcla en su molde correspondiente. Es mejor tener el horno precalentado a unos 180º. El bizcocho de nata estará listo en unos 30 minutos. Para saber si está listo podemos pincharlo con un palillo, si nos sale limpio es porque está bien.
Solo quedará desmoldar y servir.

SALCHICHAS CON SABOR A PIZZA

Las salchichas con sabor a pizza las elaboro cortándolas en trocitos pequeños y echándolas en una sartén con un poco de aceite. Cuando estén un poco doradas les echo tomate frito y orégano. También se lesv

puede echar queso rallado por encima.

Cookies de cola cao

Ingredientes
300 gr de harina
50 gr de azúcar
100 gr de cola cao
120 gr de mantequilla
2 huevos
1 cucharadita de levadura

Preparación
Bate los huevos con el azúcar y la mantequilla. Agrega la harina tamizada con la levadura y el cola cao. Remueve y amasa hasta que se mezcle todo bien. Deja reposar la masa en el frigorífico 30 minutos. Después de darle la forma deseada de las galletas, hornéalas a 180 grados 8/10 minutos. Deja reposar.