ZANAHORIAS ALIÑADAS A LA ANDALUZA

Ingredientes para preparar zanahorias aliñadas
8 ó 10 Zanahorias
Sal
1 cda de Orégano
1 cdta de Comino
1 diente de Ajo
1,5 cdas de Vinagre
5 cdas de Aceite de oliva virgen extra

Elaboración
Pela las zanahorias y cuécelas 20 minutos. Córtalas y alíñalas con el AOVE, el vinagre, la sal y,el ajo muy picado y las especias. 

BIZCOCHO DE COLA CAO

Ingredientes
3 huevos
2 vasos de harina de repostería
1 vaso de polvos de Cola Cao
1 vaso de leche
1 vaso de aceite girasol o medio vaso de aceite de oliva
2 vasos de azúcar (1 blanca y otra morena)
1 Sobre de levadura

Cómo hacer bizcocho de cola cao

Batimos los huevos, la harina, el azúcar, la levadura, la leche, el aceite y el cola cao. Batimos muy bien. Untamos un molde con un poco de mantequilla, colocamos la masa y al horno 180 grados sobre 30-40 minutos

, si tenemos turbina, mejor.

BERENJENAS RELLENAS DE CARNE

Ingredientes

3 berenjenas grandes
250 gr de carne picada
1 cebolla
1 vaso de vino blanco
Queso rallado
Sal
Aceite

Elaboración

Corta las berenjenas por la mitad. Extrae la carne de la berenjena y pícala en cuadrados pequeños. Realiza un refrito con la cebolla y añade la berenjena y la carne picada. Cúbrelo de vino blanco. Cuando se haya absorbido el vino, apaga y deja enfriar. Rellena las mitades de las berenjenas, rocíalas de queso rallado y gratina en el horno.