3 berenjenas grandes
250 gr de carne picada
1 cebolla
1 vaso de vino blanco
Queso rallado
Sal
Aceite
Elaboración
Corta las berenjenas por la mitad. Extrae la carne de la berenjena y pícala en cuadrados pequeños. Realiza un refrito con la cebolla y añade la berenjena y la carne picada. Cúbrelo de vino blanco. Cuando se haya absorbido el vino, apaga y deja enfriar. Rellena las mitades de las berenjenas, rocíalas de queso rallado y gratina en el horno.
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