SALSA DE ALMENDRAS

SALSA DE ALMENDRAS CON NATA

Ingredientes para 8 personas
125 gr. de almendra molida
500 ml. de nata líquida
1 vaso de vino blanco
Caldo de carne
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
Aceite de oliva
Sal
Preparación paso a paso
1
Picamos la cebolla y el ajo y los ponemos a sofreír en una sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando comiencen a dorarse, vertemos el vaso de vino blanco.

2

Antes de empezar habremos puesto a calentar un poco de agua con 2 pastillas de caldo de carne concentrado, para conseguir nuestro caldo de carne. Cuando el alcohol del vino se haya evaporado, añadimos el caldo de carne.

3

Damos unas vueltas y lo trituramos todo con la batidora.

4

Una vez esté triturado todo, añadimos la nata y removemos. Después hacemos lo mismo con la almendra y dejamos que reduzca durante hasta que esté en el punto de espesor que queramos.