BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y PLÁTANO

BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y PLÁTANO

Ingredientes
125 g de mantequilla
180 g de azúcar
2 huevos a temperatura ambiente
200 g de plátanos bien maduros
200 g de harina
25 g de cacao en polvo 100 % y sin azúcar
5 g de impulsor (levadura royal, etc.)
75 g de gotas de chocolate
Una pizca de sal

Elaboración paso a paso

Precalentamos el horno a 170 ºC y ponemos la bandeja o rejilla que utilicemos en la posición 2 – hornos de 5 posiciones empieza a contar desde abajo – . Además forramos el molde del cake con papel de hornear.
Empezamos mezclando la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema. Añadimos los huevos uno a uno, sin añadir uno nuevo antes que el otro esté bien mezclado. Después añadiremos los plátanos, si están muy maduros y blandos, no hará falta triturarlos primero.

Después añadimos los ingredientes secos: harina, cacao en polvo, pepitas de chocolate, sal e impulsor. Ponemos el batido de la masa del bizcocho en el molde, que cubra 3/4 partes del molde.

Y metemos al horno durante 1 hora a 1 hora 15 minutos. A los 40 minutos si el cake ya ha subido y roto por encima abrimos y tapamos con una lámina de papel de aluminio. Seguimos horneando hasta que al pinchar con un palillo salga seco.

BIZCOCHO DE PLÁTANO, YOGUR Y CHOCOLATE

INGREDIENTES PRINCIPALES

• 3 huevos
• 1 yogur azucarado
• 200 gr azúcar (2 vasitos de yogur)
• 170 gr harina (3 vasitos de yogur)
• 100 ml. aceite girasol (1 yogur)
• 1 sobre levadura en polvo
• 2 plátanos
• 50 ml. leche (1/2 vasito yogur)
• 100 gr. chocolate para postres
• una pizca de mantequilla para el molde, un pellizco de sal

PREPARACIÓN DE LA RECETA

Con los plátanos y un chorrito de leche, hacemos una papilla.
Fundimos el chocolate con una cucharadita de mantequilla, en el microondas.

Mezclamos los huevos batidos, el azúcar, el yogur, el aceite, la levadura, sal y harina. Podemos hacerlo con las varillas, la batidora (velocidad media), o con la thermomix. Esta mezcla la dividimos en 2 partes.
Ponemos el horno a precalentar a 180 grados.

En una parte de la mezcla anterior, añadimos el chocolate y mezclamos bien. En un molde previamente engrasado con mantequilla y espolvoreado de harina, echamos con cuidado el chocolate que quede repartido de manera uniforme.

En la otra parte de la mezcla, echamos la papilla de plátano y mezclamos bien. Añadimos con cuidado al molde.
Horneamos a 180 grados durante 30 minutos. Para comprobar que está hecho, pinchamos con un cuchillo, si sale limpio está listo y sino dejamos 5 minutos más. 

Sacamos del horno, dejamos que temple y desmoldamos. Decoramos al gusto. Yo he utilizado un poco del chocolate fundido y almendras caramelizas troceadas

BROWNIE

Hornear de 30 a 35 minutos a 180 grados.