ENSALADA DE PATATA Y AGUACATE

RECETA DE ENSALADA DE PATATA Y AGUACATE

INGREDIENTES

3 PATATAS
1 AGUACATE
1 TOMATE
Un poco de perejil
ALIÑO: aceite, vinagre, sal

ELABORACIÓN

Pela y parte las patatas en rodajes, pela y pica el aguacate y el tomate, añade perejil y aliña con aceitem vinagre y sal.

RECETA DE TORTITAS AMERICANAS

• RECETA DE TORTITAS AMERICANAS
• Ingredientes (para 8-10 tortitas):
• 2 huevos medianos.
• 200 ml de leche.
• una cucharada sopera de aceite.
• una cucharada sopera de azúcar.
• una pizca de sal.
• 200 gr de harina normal.
• 3 cucharaditas rasas de levadura química (tipo Royal)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
• Caramelo líquido
• Fideos de colores o figuritas de azúcar para decorar
• Preparación:
• 1. Separa las claras y las yemas. Bate las yemas junto con el azúcar hasta que queden esponjosas y blanquecinas y añade la vainilla. Las claras las reservamos para más adelante.
• 2. Añade la mantequilla derretida al microondas y a continuación la leche.
• 3. Mezcla en un bol aparte la harina con la levadura e incorpóralas a la mezcla tamizando bien.
• 4. Bate las claras a punto de nieve y cuando estén bien firmes, incorpóralas a la mezcla. Si quieres añadir trocitos de chocolate, frutos secos o lo que te apetezca, este es el momento, al final de todo el proceso.
• 5. Coge un poco de mantequilla y pásala por la sartén para engrasarla. Cuando esté bien caliente, vierte la masa en la sartén, dejándola caer para que queden redondas. Deja que se haga por un lado un par de minutos, dale la vuelta con la espátula. Estarán listas cuando las veas doraditas.

RECETA DE MACARRONES CON JAMÓN DE JABUGO

RECETA DE MACARRONES CON JAMÓN DE JABUGO

INGREDIENTES
300 gr. de macarrones.
100 gr. jamón en taquitos.
Media cebolla
200 ml. de nata líquida.
Sal
Aceite de oliva

ELABORACIÓN
Hierve los macarrones con aceite y sal durante 10 minutos. Refríe la cebolla y el jamón picados.  Añade nata y verte esta salsa sobre los macarrones.

RECETA DE LENTEJAS CON VERDURAS

LENTEJAS

INGREDIENTES
500 gr lentejas
2chorizos
1tocino
1cebolla
2 dientes de ajo
1 cucharada de pimentón
Sal
Aceite de oliva
1 pimiento
1 tomate
2 zanahorias
2 patatas
Puedes añadirle pollo/ cerdo y/o 1 morcilla

ELABORACIÓN

Realiza un sofrito en el aceite de oliva con cebolla y pimiento, añade la carne, el chorizo y el tocino. Cubre de agua con un poco de pimentón y añade las lentejas, las zanahorias picadas, el tomate y sal. Deja hervir 30 minutos. Añade las patatas cortadas y rectifica de sal. Deja cocer 20 minutos más. Puedes añadirle más verduras, como calabacín, guisantes...

ENSALADA DE QUINOA Y AGUACATE

INGREDIENTES:
150/200 gr de quinoa
1 aguacate
Almendras tostadas
Medio limón exprimido y la ralladura de un limón o en cambio puede aliñar con aceite, vinagre y sal.

ELABORACIÓN

Corta el aguacate a trocitos, añade quinoa y las almendras tostadas previamente en el horno, puedes aliñar con medio limón y la ralladura de un limón o, en ca,bio, aliñas con vinagre, aceite y sal.

RECETA DE ESPINACAS A LA CREMA CON JAMÓN DE JABUGO

ESPINACAS A LA CREMA CON JAMÓN

Ingredientes:
- 400grs de espinacas picadas congeladas (o frescas).
- 1 cebolla mediana.
- 1 diente de ajo sin germén.
- 1 paquete de jamón serrano picado (aprox. 75grs)
- 200ml de nata líquida para cocinar (18% materia grasa).
- Aceite de oliva, sal, nuez moscada.

Preparación:
- En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y rehogamos la cebolla y el ajo picados finos, con un poco de sal.
- Cuando la cebolla esté blandita, añadir las espinacas. Ir rehogando las espinacas a fuego medio, y removiendo  con frecuencia. Veremos que soltarán mucha agua, seguir rehogando hasta que queden más "secas".
- En este punto, añadir el jamón serrano. Del paquete, habremos quitado un poco para reservar para la decoración. Añadir la nata y un poco de nuez moscada.
- Cocinar a fuego medio, removiendo con frecuencia hasta que espese las espinacas. Probar de sal por si hiciese falta rectificar, pero tened en cuenta que vamos a ponerle un poco de jamón para decorar.

RECETA DE ALBÓNDIGAS EN SALSA

RECETA DE ALBÓNDIGAS EN SALSA

INGREDIENTES
1/2 kg de carne picada mixta de cerdo y pollo/ternera
1 huevo
2 dientes de ajo
1 cebolla
Perejil
Aceite de oliva
Vino blanco
Sal
Pan rallado

ELABORACIÓN

Añade a la carne picada ajo y perejil picados, pan rallado, el huevo, sal y realiza las pequeñas bolas. Fríe las albóndigas en abundante aceite. En una olla, realiza un refrito con la cebolla y también puedes añadirle un pimiento picado. Cuando estén dorados, echa las albóndigas y cúbrelas de vino. Deja hervir 15 minutos. Puedes obtener salsa jardinera añadiendo además zanahoria y guisantes.