PATATAS GUISADAS CON ATÚN

RECETA DE PATATAS GUISADAS CON ATÚN DE HUELVA

Ingredientes

2Kg. Patatas.
Colorante.
Aceite.
Sal.
1/2 kg de atún
1 Cebolla.
1 Tomate
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
Puedes añadir zanahorias y guisantes

ELABORACIÓN

Se hace un sofrito en una olla con aceite, la cebolla y los ajos picados, cuando esté un poco pochada se le echa el pimiento, ponemos el tomate cortado por la mitad o troceado y cuando esté tierno ponemos el atún, añadimos vino y dejamos cocer 5 minutos; y a continuación las patatas a trocitos, espolvoreamos con el colorante, salamos y echamos el laurel. Dejamos cocer 20 minutos. Por último, cubrimos de agua, dejamos cocer a fuego medio y rectificamos de sal. Puedes añadir zanahorias y/o guisantes cocidos.

ENSALADA DE QUINOA Y MELVA

RECETA DE ENSALADA DE QUINOA Y MELVA/ SALAD OF QUINOA AND MELVA

INGREDIENTES

300 gr quinoa
1 lata melva
1 lata de pimientos rojos
Maíz
Queso
Aceite
Vinagre
Sal

ELABORACIÓN

Hierve quinoa con aceite y sal 15 minutos. Escurre y añade a un bol junto con la lata de melva, el pimiento picado, maíz y el queso al gusto cortado. Aliña con aceite, vinagre y sal.

BATIDO DE PLÁTANO

RECETA DE BATIDO DE PLÁTANO

Ingredientes para 2 personas:
3 plátanos.
1/2 l de leche.
1 cucharada de azúcar o sacarina.
1/2 cucharadita de canela en polvo.
1/2 cucharadita de cacao o caao light en polvo.

Elaboración
Pela los plátanos, córtalos en trozos y colócalos en el vaso de la batidora.
Añade la leche y una cucharada de azúcar. Tritura con la batidora eléctrica hasta que quede una crema homogénea.
Sirve en 2 vasos grandes. Espolvorea la mitad de la superficie (de cada vaso) con canela y la otra mitad con cacao.
Adorna con las hojas de menta.

ENSALADA DE POLLO ideal para aprovechar las sobras de pollo asado

RECETA DE ENSALADA DE POLLO

INGREDIENTES
1 lechuga
Sobras de pollo asado o puedes utilizar tiras de pollo
200 gr Maíz
50 gr Tacos de jamón
1/4 Cebolla
Aceite, vinagre y sal o salsa rosa

ELABORACIÓN

Corta la lechuga añade el pollo desmenuzado o las tiras de pollo, el maíz, la cebolla corta de juliana, el jamón y aliña con aceite, vinagre y sal o salsa rosa.

ATÚN DE HUELVA ENCEBOLLADO

RECETA DE ATÚN DE HUELVA ENCEBOLLADO
Ingredientes
1000 gr atún
600 gr cebolla
30 gr ajos
100 ml aceite de oliva
200 ml vino blanco
Pimienta
Laurel
Sal

ELABORACIÓN
Realiza un refrito de cebolla cortada en julianas y  ajo picadito en el aceite. Añade el atún cortado a trozos y sofríe. Salpimenta y añade el laurel. Cubre de vino blanco y cuece 15 minutos.

ACEDÍAS Y PATATAS ALIÑADAS

RECETA DE ACEDÍAS Y PATATAS ALIÑADAS

INGREDIENTES

1/2 kg de patatas
1/2 de acedías
2 latas de atún
1 cebolla
2 huevos
perejil
harina
sal
aceite
vinagre

ELABORACIÓN

Pela las patatas y cuécelas en agua con aceite y sal. Cuece los huevos 10 minutos. Córtalo todo en trozos y échalo en un bol. Corta la cebolla en juliana y añádelas. Añade las latas de atún y el perejil picado. Aliña con aceite, vinagre y sal.

En cuanto a las acedías, sálalas, pásalas por harina y fríelas en abundante aceite de oliva.

ZANAHORIAS ALIÑADAS

RECETA DE ZANAHORIAS ALIÑADAS

Ingredientes
1/2 kg zanahorias
Ajo
Orégano
Aceite
Vinagre
Sal

Elaboración
Pela las zanahorias y hiérvelas 1/2 hora. Córtalas en trocitos y échalas en un bol. Añade el orégano, el ajo muy picadito y aliña con vinagre, aceite y sal.