Ingredientes
2Kg. Patatas.
Colorante.
Aceite.
Sal.
1/2 kg de atún
1 Cebolla.
1 Tomate
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
Puedes añadir zanahorias y guisantes
ELABORACIÓN
Se hace un sofrito en una olla con aceite, la cebolla y los ajos picados, cuando esté un poco pochada se le echa el pimiento, ponemos el tomate cortado por la mitad o troceado y cuando esté tierno ponemos el atún, añadimos vino y dejamos cocer 5 minutos; y a continuación las patatas a trocitos, espolvoreamos con el colorante, salamos y echamos el laurel. Dejamos cocer 20 minutos. Por último, cubrimos de agua, dejamos cocer a fuego medio y rectificamos de sal. Puedes añadir zanahorias y/o guisantes cocidos.
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