INGREDIENTES
1/2 kg de pechuga de pollo limpia y troceada
2 dientes de ajo
El zumo de 1 limón
Perejil picado
1 limón
1 huevo
Pan rallado
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta
ELABORACIÓN
Cortamos la pechuga en trozos regulares a nuestro gusto, en dados o a tiras.
Las ponemos en un recipiente y le vamos añadiendo el perejil picado, los ajos machacados, la sal y la pimienta, el orégano y el zumo de 1 limón. Dejamos que marine toda la noche.
Sacamos el pollo y sin escurrir mucho lo pasamos por huevo y pan rallado y lo freímos en aceite caliente hasta que estén bien doraditas. Escurrimos sobre papel absorbente y servimos calientes con una ensalada y patatas fritas.
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