En unos moldes de magdalenas de horno engrasados, echamos la verdura al gusto que queramos bien picada (pimiento verde y rojo, tomate🍅, berenjena 🍆 , calabacín, etc), añadimos un poco de queso (también el que más os guste) y por encima, la mezcla de huevo.
Llevamos al horno precalentado a 200 grados unos 20 minutos (id comprobando para que no os queden crudos) y desmoldamos.
Podemos servir con ensalada de brotes, una ensalada de tomate y cebolla.
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