RECETA DE PATATAS CON CHOCO

PAPAS CON CHOCO

INGREDIENTES
1 kg y 1/2 Patatas
1 Choco mediano
zanahorias
Vino
Laurel
1Cebolla
1 tomate
3 dientes de ajo
Comino
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

ELABORACIÓN
Realiza un refrito con la cebolla en aceite de oliva. Añade el tomate.
Mientras se pocha lentamente el refrito en la cazuela, corta el choco, añádelo y termina de rehogar todo junto.

Añade el medio vaso de vino blanco y déjalo cocer a fuego lento unos 10 -15 minutos

Mientras cuece el choco en la cazuela pela las patatas y las zanahorias y córtalas en trozos para guisarlas, añadiéndolas a la cazuela.

Remueve todo un poco antes de añadir el agua.
Añade sal, un poco de pimienta y laurel, dejándolas cocer hasta que esten tiernas las patatas (20 min a fuego medio)

Una vez compruebes que el guiso esté tierno, coge un mortero, le añade comino a gusto y el diente sobrante de ajo. Májalo y agrega.
Mueve la cazuela y da un último hervor.

ENSALADA DE PASTA TRICOLOR

INGREDIENTES
Pasta tricolor
1 huevo
1 lata de atún
Jamón york
Maíz
Aceitunas
Cebolla
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre
Sal

ELABORACIÓN
Hierve la pasta en agua con aceite y sal 10 minutos. Mezcla en un bowl la pasta, el huevo cocido troceado, las aceitunas, el atún, el maíz, el jamón york picado, cebolla picada y aliña con aceite, vinagre y sal.

GUISO DE COLES

GUISO DE COLES

Ingredientes:
1/2 pollo o 1/4 de pollo y 1/4 de carne de cerdo
1chorizo
1tocino
Garbanzos
Media col
1 diente de ajo
Comino
Arroz

Elaboración
Cuece en una olla con agua la col con los garbanzos, la carne, el chorizo y tocino. Deja cocer 40 minutos aproximadamente.
Antes de echar el arroz, realiza una mezcla con 1 diente de ajo y comino y añádelo. Deja cocer el arroz 20 minutos más.

REVUELTO DE CHAMPIÑONES CON JAMÓN DE JABUGO

REVUELTO DE CHAMPIÑONES CON JAMÓN

1 cebolla
200 gr. champiñones
80 gr. jamón serrano
2 huevos
aceite de oliva
sal la mínima

Elaboración

Vierte el aceite en una sartén. Pica la cebolla y viértela. Añade los champiñones y un poco de sal. Deja a fuego medio, que vayan soltando el agua y remuévelos a menudo.
Añade el jamón a taquitos.
Sigue removiendo de vez en cuando. Vierte dos huevos y mézclalos con el resto. Sirve una vez cuajado el huevo.

RECETA DE MERMELADA CASERA DE NARANJA (azúcar/ sacarina)

RECETA DE MERMELADA CASERA DE NARANJA

Ingredientes:

3 naranjas
1 limón
550 gr azúcar o sacarina

Elaboración

Pela y corta las naranjas en pedacitos eliminando todo lo blanco.
Añade las naranjas a una olla con agua y deja hervir 40 minutos. Incorpora en azúcar y el zumo del limón. Deja hervir 30 minutos más.
Si quieres almacenar la mermelada herméticamente, introduce los tarros en agua hirviendo durante 10 minutos. Así los puedes mantener a temperatura ambiente en un lugar seco hasta 6 meses.

RECETA DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS SOBRE NIDO DE LECHUGA

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS SOBRE NIDO DE LECHUGA
INGREDIENTES

3 latas de atún de 80 g
3 huevos duros
1 lata de pimientos del piquillo enteros
1 bote de mayonesa de 400 g
Varios palitos de mar
Varias aceitunas
Lechuga o escarola

Elaboración:

Pica finamente los huevos cocidos, las aceitunas, las delicias y añade el atún y la mayonesa.
Remueve y mezcla bien todo. Rellena los pimientos, poniendo estos en la mano entre el pulgar y el índice haciendo un hueco. Coge una cucharilla de postre y rellena.
Puedes presentarlos sobre lechuga o escarola cortada.

RECETA DE ENSALADILLA RUSA

ENSALADILLA RUSA

Ingredientes:

700 gr. patatas
2 huevos
6 aceitunas rellenas
2 latas de atún en aceite
mayonesa casera
6 Delicias de mar
Varias Gambas
Un pimiento del piquillo
sal
Puedes añadirle zanahorias y guisantes

Elaboración:

Cuece las patatas junto con las gambas durante 25 minutos en agua con sal.
Cuece los huevos 10 minutos.
Escurre el agua, deja que se temple todo. Pela y pica las patatas, las gambas y el huevo. Pica el resto de los ingredientes y mezcla todo en un bol con las latas de atún. Incorpora la mayonesa, mezcla suavemente. Prueba, pon a punto de sal y sirve.