INGREDIENTES
4 calabacines medianos
2 cebollas
1 diente de ajo
1/2 kg de carne picada: mezcla de ternera y cerdo
6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 tomates grandes y 1 pimiento rojo
1/2 vaso de vino blanco
Queso para gratinar
ELABORACIÓN
Realiza un refrito con cebolla en el aceite de oliva y añade la carne picada, cocina un poco removiendo constantemente y cubre de vino blanco. Cocina unos 15 minutos. Reserva. Corta los calabacines de manera longitudinal y extrae la carne. Realiza un refrito en el aceite de oliva con los calabacines, la cebolla, el ajo y carne picada previamente cocinada. Cubre de queso especial para gratinar. Gratina en el horno 15 minutos a 120 grados.
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