QUESO FRITO CON SALSA DE FRAMBUESA

QUESO FRITO CON SALSA DE FRAMBUESAS
Ingredientes
200 gr de queso
2 tomates
Perejil
Ingredientes para la salsa

250 gramos de frambuesas
3 cucharadas de azúcar
1 cucharada de jugo de limón
4 cucharadas de agua o la necesaria

Elaboración de la salsa

Coloca las frambuesas, azúcar y jugo de limón en un recipiente y deja reposar durante 10 minutos, luego licúa hasta tener una salsa homogénea. Si la salsa queda demasiado espesa, agrega agua, 1 cucharada a la vez, hasta alcanzar la consistencia deseada.
Si lo deseas, cuela la salsa y desecha las semillas.

Elaboración


Ponemos a calentar el aceite, cortamos en trozos el queso. Una vez que esté el aceite muy caliente lo freímos (se puede empanar previamente). Cuando esté frito servimos espolvoreado con perejil y con rodajas de tomate y la salsa de frambuesa.

BATIDO DE FRUTOS ROJOS

BATIDO DE FRUTOS ROJOS

Ingredientes
1 taza de frutos rojos (moras, frambuesas, cerezas,arándanos y grosellas). Podemos utilizar frutos congelados.
1/2 litro de leche (Podemos utilizar leche sin lactosa o de soja, según nuestras preferencias)
4 cucharadas de azúcar ( ó 2 cucharadas de Stévia en polvo)

Elaboración
Mezclar la fruta, el azúcar y añadir azúcar. Batir todo en la batidora.

POLLO CON CHAMPIÑONES

POLLO CON CHAMPIÑONES

Ingredientes

1/2 cebolla
3 dientes de ajo
250 gramos de champiñones, lavados y picados.
1 pechuga de pollo grande.
Laurel
Vino blanco
Aceite de oliva

Elaboración
Realiza un sofrito con la cebolla y el ajo cortados en pedacitos. Añade el pollo troceado, los champiñones, sal y dora. Añade vino y el laurel. Cuece unos 20 minutos.

TARTA DE CHOCOLATE FÁCIL

LA TARTA DE CHOCOLATE MÁS FÁCIL DEL MUNDO
Ingredientes para ocho personas

10-12 obleas, 350 g de crema de cacao y avellanas, cereales de chocolate, nueces y azúcar glas.
Cómo hacer la tarta de chocolate más fácil del mundo

Elaboración

Calentamos la crema de cacao y avellanas para que resulte más fácil trabajar con ella, para ello introducimos el bote (sin tapa ni restos de papel metalizado) en el microondas y programamos un minuto a potencia baja. Removemos con un cuchillo o cuchara para homogeneizar al tiempo que comprobamos el punto. Si la notamos demasiado dura, le damos otro golpe de calor.

Colocamos una oblea sobre una trabla y la cubrimos con un par de cucharadas de crema de cacao y avellanas. La extendemos por toda la superficie con ayuda de una brocha y con mucho cuidado de no romperla. Colocamos otra oblea encima, bien alineada, y repetimos la operación. Hacemos esto cuantas veces sea necesario, terminando con una oblea sin cubrir.

Es posible que las obleas no sean rectas del todo, como podéis ver en la foto del paso a paso, así que colocamos un peso sobre ellas para que queden unidas. Dejamos reposar en la nevera durante un mínimo de una hora. Transcurrido este tiempo, retiramos el peso, untamos la superficie con crema de cacao y avellanas y decoramos al gusto. Nosotros hemos usado cereales de chocolate, nueces troceadas y azúcar glas.

ENSALADA DE MANDARINA, QUESO Y NUECES

ENSALADA DE MANDARINA, QUESO Y NUECES
Ingredientes
Una lechuga
2 mandarinas
Queso
Nueces
Aceite
Vinagre
Sal

Elaboración
Corta la lechuga y ponla en una ensaladera. Añade los gajos de mandarina, el queso cortado a cuadros y un puñado de nueces. Aliña con aceite, vinagre y sal.

MILHOJAS DE MANZANA Y QUESO DE CABRA

Milhojas de manzanas y queso de cabra al horno
 INGREDIENTES
2 manzanas rojas y duras
El zumo de 2 naranjas
150 g queso de cabra en rulo
2 cdas almendras laminadas
1 pizca pimienta
Para la salsa caramelizada de almendras
1 cda almendras laminadas
1 cda azúcar moreno
1 pizca popurrí de pimientas (verde, blanca, negra y rosa)
1 cda al ras de mantequilla
ELABORACIÓN
Lavar, secar y descorazonar las manzanas. Cortarlas en láminas más o menos finas e introducirlas en una fuente con el zumo de naranja.
Retirar cuatro rodajas de manzanas del zumo y disponerlas, separadas, en una asadera con papel manteca. Cubrir cada una con una rodaja más o menos fina de queso de cabra. Continuar colocando de manera  alternada estos ingredientes hasta terminar por encima con una rodaja de manzana

Decorar con un poquito de almendras y hornear entre 5 y 10 minutos hasta que la manzana quede ligeramente tierna y el queso derretido.
Mientras tanto elaborar la salsa derritiendo la mantequilla en una sartén y dorando en ella las almendras laminadas espolvoreadas con azúcar moreno y pimienta. Añadirle el zumo de naranja y mezclar dejando a cocinar un par de minutos a fuego lento.

Servir las mil hojas acompañadas de una cucharada de salsa caramelizada de almendras.

BROCHETA DE LANGOSTINOS Y AGUACATE

BROCHETA DE LANGOSTINOS Y AGUACATE
Disponer en un palillo de pinchito trozos de aguacate y langostinos. Rociar con salsa rosa.

RECETA DE PURÉ DE CALABACÍN

RECETA

DE CREMA DE CALABACÍN

Ingredientes para hacer 4 raciones:

3 calabacines medianos, en trozos grandes
aceite de oliva virgen
4 quesitos
Sal

Elaboración

En una cazuela grande con agua, agrega el aceite de oliva virgen y el calabacín. Ponlo a calentar a fuego medio. Deja cocer 20 minutos. Puedes añadir quesitos. Cuando haya enfriado, tritura y sirve.

RECETA DE LOMO CON TOMATE

LOMO CON TOMATE

INGREDIENTES
1/2 kg. de filetes de lomo.
aceite de oliva.
1 hoja. de laurel.
pimiento verde.
cebolla.
3 dientes de ajo.
Vino.
1 bote de tomate natural.

ELABORACIÓN
Refríe pimiento, cebolla y el ajo troceados en aceite de oliva. Añade la carne de lomo. Dórala un poco y añade un poco de vino y laurel. Deja que cueza hasta que esté tierna, unos 15 minutos

RECETA DE PATATAS GUISADAS CON CARNE

Patatas Guisadas Con Carne

Ingredientes

1.200 gr de patatas para cocer
600 gr de carne de magro de cerdo o ternera
150 gr de guisantes congelados
1 cebolla
1 tomate
2 dientes de ajo
2 zanahorias
1/2 pimiento
1 vaso de vino blanco
Azafrán
1 hoja de laurel
aceite de oliva extra
sal

Elaboración
Picamos el ajo y la cebolla  y lo refreímos todo en aceite de oliva.
Limpiamos bien la carne, la troceamos, la salpimentamos y la añadimos. Doramos los trozos de carne. Añadimos vino, agua y la zanahoria, el pimiento y el tomate picados; y los guisantes y el laurel.
Dejamos cocer unos 30 minutos y añadimos las patatas troceadas. Añadimos azafrán.
Vamos añadiendo la patata, que tendremos pelada y troceada. Dejaos cocer 20 minutos más

RECETA DE BIZCOCHO DE LIMÓN

BIZCOCHO DE LIMÓN

INGREDIENTES
1 yogur de limón
Aceite de oliva
Azúcar
Harina
3 huevos
1 sobre de levadura
Ralladura de un limón

ELABORACIÓN
Batir 1 yogur de limón, una medida de ese yogur de aceite, 2 medidas de azúcar, 3 de harina, 3 huevos y un sobre de levadura, añadir la ralladura de un limón y meter en el horno a media potencia 45 minutos.

RECETA DE AGUACATE RELLENO

AGUACATE RELLENO

Ingredientes
1 aguacate
1 huevo cocido
1 lata atún
tronquitos de mar
Lechuga
mayonesa
sal


Saca la pulpa del aguacate y córtalo a trocitos. Añade el atún escurrido y los tronquitos, la lechuga y el huevo troceados. Añade un poquito de sal, mayonesa y mezcla.

GARBANZOS CON BACALAO

RECETA DE GARBANZOS CON BACALAO

Ingredientes (4 personas):
300 gr de garbanzos
250 g de bacalao desalado
1 cebolla
2 dientes de ajo
aceite de oliva virgen extra
1 hoja de laurel
1 cucharadita de pimentón
sal

Elaboración


Pon los garbanzos a remojo de víspera. En una olla, realiza un refrito con aceite, cebolla, ajo y añade el bacalao. Remueve. Añade laurel, agua y pimentón. Sazona. Incorpora los garbanzos. Cocina conjuntamente durante 40 minutos.

RECETA DE ALIÑO DE HUEVA

RECETA DE PICADILLO DE HUEVA

Ingredientes:
Hueva de merluza
1 cebolla
5 tomates
2 pepinos
3 pimientos
Puedes añadir lata de atún y delicias
Aceite de oliva
Vinagre
Sal

Elaboración

Trocea los tomates, pimientos y pepinos, corta la cebolla en juliana. Añade la hueva cortada en círculos y añade las delicias troceadas y la lata de atún. Aliña con aceite, vinagre y sal.

RECETA DE MAGRO EN SALSA

RECETA DE MAGRO EN SALSA

1 kg carne de magro de cerdo
1 cebolla grande
2 dientes ajo
2 hojas laurel
1 vaso vino blanco
Pimienta negra molida
Aceite oliva
Agua y sal

Elaboración

Poner en una olla los ajos y la cebolla picados muy finitos, laurel y sal.

Troceamos la carne a trocitos y se la añadimos, laurel, unos minutos que tomen bien el sabor y ponemos el vino.

Echamos un poco de agua para que cueza, pimienta y dejamos que tierne y la salsa espese un poco unos 30 minutos.

RECETA DE ENSALADILLA DE POLLO OLIVIER

ENSALADILLA OLIVIER

INGREDIENTES 6 PERSONAS
4 patatas medianas
2 zanahorias
un buen puñado de guisantes congelados
2 huevos duros (puedes eliminarlos si no te gustan en la ensaladilla)
Una pechuga de pollo asada y fría o una lata de magro de cerdo cocido (podemos usar otro embutido, taquitos de York –como en la foto 1– o de pavo e incluso salchichas de Frankfurt cocidas)
Unos pepinillos agridulces picados o alcaparras
Cebolla o cebollino picados (opcional)
Salsa mayonesa al gusto

ELABORACIÓN
Cocemos las patatas con las zanahorias todo sin pelar, en agua con sal, hasta que estén tiernas. Dejamos enfriar, pelamos y cortamos en daditos.
Hacemos lo mismo con los huevos duros y la carne o embutido. Picamos finos los pepinillos y la cebolleta. Si pones alcaparras y son pequeñitas se dejan enteras.
Hervimos los guisantes unos minutos y los escurrimos bien. Mezclamos bien todos los ingredientes y aderezamos con la mayonesa mezclando bien.
También puede añadirse remolacha (le dará color rosa)… así como algunas hierbas frescas (cilantro, perejil…).
Puedes poner un par de cucharadas de yogur natural tipo griego o nata batida con limón para aligerar y refrescar la salsa mayonesa. En todo caso es aconsejable añadir a la mayonesa unas gotas de limón en lugar de vinagre.

RECETA DE SALCHICHAS AL VINO

RECETA DE SALCHICHAS AL VINO
Ingredientes:
8 salchichas frescas
2 vasos de vino blanco (250 ml)
1 cebolla mediana
1 hoja de laurel
4 cucharadas de aceite de oliva (40 ml)
1 cucharada pequeña de sal.

Elaboración

Pela la cebolla y pícala finamente.
En una sartén pon el aceite, la cebolla, la hoja de laurel y media cucharada pequeña con sal. Pon a fuego medio para que se poche la cebolla. Añadimos las salchichas y las dejamos a fuego medio que se vayan haciendo poco a poco.
Echamos el vaso de vino. Dejamos que se evapore el alcohol del vino blanco durante un par de minutos.

RECETA DE BIZCOCHO CON CHIPS DE CHOCOLATE

BIZCOCHO CON CHIPS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES
1 yogur de limón
Aceite de oliva
Azúcar
Harina
3 huevos
1 sobre de levadura
Chips de chocolate

ELABORACIÓN
Batir 1 yogur de limón, una medida de ese yogur de aceite, 2 medidas de azúcar, 3 de harina, 3 huevos y un sobre de levadura, añadir chips de chocolate y meter en el horno a media potencia 45 minutos.

RECETA DE BATIDO DE FRESA

BATIDO DE FRESA

Ingredientes:


500 gr. de fresas naturales maduras (si no tienes frescas siempre lo puedes hacer con congeladas)
3-5 c/s de azúcar (yo le añado 3 en principio, luego siempre podemos añadir más al final dependerá de si añadimos nata o helado).
200-250 ml de leche (aprox. un vaso).


Opcional:
100 ml. de nata para montar (o una bola de helado de fresa,nata o de vainilla).
Elaboración:

1. Lo primero es las fresas, que les quitaremos las hojas verdes (los rabos los quitaremos después de lavar las fresas) y lavaremos con cuidado para que no se estropeen.


2. Cortamos las fresas y las mezclamos con el azúcar y las dejamos macerar 1 hora. (Nos podemos saltar este paso)


3. Las pondremos en la batidora con el resto de los ingredientes. Batir. Tenemos la opción de ir probando y añadiendo más azúcar dependiendo de lo golosos que sean los comensales.


4. Colar.


5. Enfriar al menos una hora.


6. Hay más versiones, le podemos añadir más frutas, el plátano por ejemplo le va de maravilla o el kiwi, también podemos espolvorear un poco de chocolate en polvo o esencia de vainilla, aunque las fresas solas con la leche y el azúcar es una delicia y nos quedará una bebida suave y espumosa .

RECETA DE PATATAS RELLENAS DE ALBÓNDIGAS

PATATAS RELLENAS DE ALBÓNDIGAS


INGREDIENTES

800 g de carne picada de ternera,
2 huevos L,
 2 dientes de ajo,
una rama de perejil,
100 g de pan rallado
200 ml de vino blanco,
200 ml de agua,
 300 ml de aceite de oliva,
 6patatas medianas.

Cómo hacer albóndigas con patatas rellenas

Comenzaremos mezclando la carne picada con sal, ajo y perejil, pan rallado y le añadiremos los huevos batidos. Hacemos bolas del mismo tamaño y las rebozamos en pan rallado de nuevo. Reservamos.

Mientras, pelamos las patatas, las cortamos a la mitad longitudinalmente y le sacamos parte del interior con un sacabolas metálico. Rellenamos cada patata con una albóndiga y también las rebozamos con harina. Dejamos el resto que nos sobra para que queden como albóndigas de carne clásicas.

Ponemos una sartén al fuego con el aceite de oliva, vamos friendo primero las albóndigas de carne y después las patatas rellenas con las albóndigas. Las reservamos en una cazuela de fondo grueso.

Retiramos la mitad del aceite de freír y le añadimos el vino y el agua y dos hojas de laurel, echamos esta salsa encima de las patatas y de las albóndigas y dejamos que se cocinen durante cuarenta minutos aproximadamente.

RECETA DE MACARRONES CON GAMBAS, CALABACÍN Y NUECES

RECETA DE MACARRONES CON GAMBAS, CALABACÍN Y NUECES

Ingredientes
280 g de macarrones
100 g de gambas
2 calabacines
Nueces
Queso rallado
3 cucharadas de Tomate Frito
1 diente de ajo
Aceite de oliva
Pimienta

Paso 1
Pela el calabacín y córtalo a cubos. Limpia las gambas.
Paso 2
Saltea el calabacín con los ajos sin pelar, el aceite de oliva y la pastilla de Avecrem Dúo Salsa de Tomate. A continuación, agrega las gambas y el Tomate Frito Gallina Blanca.
Paso 3
En una olla grande, cocina la pasta en agua hirviendo durante el tiempo indicado en el envase. Al final de la cocción, escurre y saltea la pasta con el resto de ingredientes y añade unas nueces. Espolvorea con pimienta recién molida, queso rallado y sirve.