RECETA DE ÑOQUIS AL PESTO

ÑOQUIS AL PESTO

Ingredientes
2 paquetes ñoquis frescos
8 hojas albahaca fresca
2 dientes ajo
6 cdas aceite de oliva virgen extra
50 g piñones
50 g queso parmesano rallado
Sal al gusto

Elaboración
Hervir agua con sal y una cucharada de aceite. Cuando rompa a hervir añadir los ñoquis, remover al principio para que no se peguen. Cocerlos 20 minutos aproximadamente hasta que suban a la superficie, escurrirlos , colocarlos en una fuente y reservarlos.
En un mortero machacar las hojas de albahaca, los ajos y los piñones. Cuando estén bien machacados los ingredientes, añadir el aceite de oliva, el queso y salar.
Verter la salsa sobre los ñoquis, mezclarlos para que se embardunen bien con ella y decorar con hojitas de albahaca.

RECETA DE REVUELTO DE GAMBAS

REVUELTO DE GAMBAS

INGREDIENTES

Ingredientes
500 gr. de gambas frescas.
4 dientes de ajo.
5 huevos.
4 cucharadas de aceite.
Sal al gusto
Perejil

Elaboración

Refríe los ajos en el aceite de oliva. Añade las gambas y cocínalas. Añade sal al gusto. Bate los huevos y añádelos. Espolvorea con perejil.

RECETA DE FRESAS CON NATA

INGREDIENTES:
1/2 KG DE FRESAS
NATA MONTADA

ELABORACIÓN
Lava las fresas, córtales en trozos pequeños y cubre de nata montada.

RECETA DE CHOCO EN SALSA

CHOCO EN SALSA

INGREDIENTES
1 cebolla
2 dientes de ajo
Vino blanco
Laurel
Comino
1 choco/ sepia
Aceite de oliva

PREPARACIÓN

Pela y corta la cebolla y el ajo en trozos pequeños y sofríelos en aceite de oliva. Corta el choco en tiras pequeñas y échalos en el aceite. Añade las especias, remueve y sofríe un poco. Cubre de vino blanco y cocina a fuego lento 30 minutos hasta que el pescado esté tierno.

TORTILLA DE PATATAS RELLENA

TORTILLA DE PATATAS RELLENA

INGREDIENTES
6 huevos
600 gr patatas
aceite de oliva
sal
Palitos de cangrejo
Mayonesa

Elaboración
Pela las patatas y córtalas en dados.
Introdúcelas en la sartén, sazona a tu gusto y fríe a fuego suave.
Retira la fritada y escúrrela. '
Casca los huevos, colócalos en un recipiente grande y bátelos. Sálalos a tu gusto, agrega las patatas.
Coloca la sartén nuevamente en el fuego, agrega un chorrito del aceite y agrega la mezcla. Remueve un poco con una cuchara de madera y espera (20 segundos) a que empiece a cuajarse.
Separa los bordes, cubre la sartén con un plato de mayor diámetro que la sartén y dale la vuelta.
Échala de nuevo para que cuaje por el otro lado. Emplata. Cuando se haya enfriado, córtala por la mitad y rellena con una mezcla de palitos de cangrejo picados finamente y mezclados con mayonesa.

RECETA DE BIZCOCHO DE NARANJA

BIZCOCHO DE NARANJA

INGREDIENTES
400 gramos de harina (tamizada)
275 gramos de azúcar.
125 mililitros de aceite de oliva suave.
3 huevos grandes.
Un yogur natural (125 gramos)
Un sobre de levadura.
El zumo de una naranja recién exprimido.
La ralladura de la naranja

ELABORACIÓN
Precalienta el horno a unos 180 ó 200 grados. Exprime la naranja y reservar el zumo en un vaso. Con un rallador rallaremos toda su piel y lo reservaremos en un plato. Por otro lado en un bol de tamaño grande batiremos los huevos e incorporaremos el azúcar, el aceite, el zumo de naranja y su ralladura y el yogur natural.

Lo batiremos todo con unas varillas de repostería hasta que quede una mezcla uniforme y después iremos agregando la levadura y la harina tamizada. Pero poco a poco, para no formar grumos y que estos elementos secos se vayan diluyendo bien en la mezcla líquida.

Tendremos que seguir batiendo hasta que consigamos una mezcla homogénea. La verteremos en el molde engrasado que tenemos y la meteremos en el horno durante unos 40 minutos. Cuando esté hecho, sacaremos el bizcocho, dejaremos que se enfríe un poco y lo desmoldaremos con cuidado para ponerlo sobre una rejilla y que enfríe.


A

RECETA DE MERLUZA CON GUISANTES

MERLUZA CON GUISANTES

1 kg merluza fresca
sal
Aceite de olliva
1 vasito vino blanco
Una cucharadita pimienta molida
Una cucharadita pimentón dulce
3 ó 4 dientes ajos
1 cebolla
1 tomate natural rallado
100 gr gambas arroceras
1 kg guisantes congelados
250 ml agua

Paso 1
Sofreimos la cebolla y ajos picados , agregamos los guisantes ,esperamos que hierva y añadimos todos los ingredientes , excepto la merluza , dejamos a fuego moderado 20 minutos .
Paso 2
Enjuagamos la merluza previamente cortada a rodajas y añadimos sal para pasar por harina de repostería , freimos ligeramente y agregamos al guiso de guisantes , dejamos que cueza , de 6 a 8 minutos a fuego moderado y añadimos las gambas previmente peladas y enjuagadas , apartamos del fuego y tapamos la cacerola con tapadera para que cuezan las gambas , dejamos así 10 minutos antes de servir y listo .

RECETA DE PEZ ESPADA CON TOMATE

PEZ ESPADA CON TOMATE

INGREDIENTES
1 pez espada
1 cebolla
1 pimiento
Aceite de oliva
Sal
Tomate frito

ELABORACIÓN
Corta la cebolla y el pimiento en trozos pequeños y sofríe en una sartén con aceite de oliva. Añade el pez espada cortado en trozos. Asa el pescado y añade el tomate frito.

RECETA DE ENSALADA DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO CON MELVA Y PATATA

RECETA DE ENSALADA DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO CON MELVA Y PATATA

INGREDIENTES:
4 patatas
Una lata de pimientos del piquillo
Una lata de melva
1/2 cebolla
Aceite
Vinagre
Sal

PREPARACIÓN
Cuece las patatas con agua, aceite y sal durante 20 minutos o hazlas al horno con un chorro de aceite y sal durante 15 minutos . Pélalas en rodajas y disponlas sobre un plato. Coloca encima los pimientos del piquillo cortados a tiras, la cebolla picada y echa encima una lata de melva. Aliña con aceite, vinagre y sal.

COPA DE CHOCOLATE CON PISTACHOS Y FRESAS DE HUELVA

COPA DE CHOCOLATE CON PISTACHOS Y FRESAS DE HUELVA

Ingredientes
360 g (2 tabletas) de Chocolate Blanco NESTLÉ Postres
300 ml de leche desnatada
Fresones
Pistachos pelados sin sal

Preparación
Fundir el chocolate con la leche en un cazo al baño maría. Retirar y dejar enfriar. Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.
Lavar y secar los fresones y picar grasamente los pistachos.
Sacar la crema y batir un poco. Repartir en los vasos, espolvorear con unos pistachos troceados y acompañar de unos fresones.

RECETA DE TARTA SALADA LIGERA DE JAMÓN Y QUESO

Tarta salada ligera de jamón y queso


Ingredientes
1 lámina de masa de hojaldre
200 g de queso crema bajo en grasa
200 ml de nata líquida (18% M.G.)
1 cda. de orégano picado
3 huevos
250 g de jamón york o jamón ibérico en tacos
1 cebolla grande
50 g de queso rallado
Un poco de pimienta
1 chorro de aceite de oliva

Elaboración

Paso 1
Pela a cebolla y pícala en juliana. Calienta un poco de aceite de una sartén y, cuando esté caliente, sofríe la cebolla a fuego medio, hasta que empiece a tomar color.
Paso 2
Añade el jamón a la sartén, remueve para que se mezcle con la cebolla, y rehoga un par de minutos para que tome algo de color dorado. Pasado el tiempo, retira la cebolla y el jamón de la sartén y escúrrelo para retirar el exceso de aceite. Reserva.
Paso 3
En el vaso de la batidora, pon los huevos, el queso crema, la nata líquida, el orégano, la pastilla de Avecrem Caldo de Pollo desmenuzada y un poco de pimienta. Tritúralo todo hasta que obtengas una crema sin grumo
Paso 4
Estira la masa de hojaldre sobre la mesa de trabajo y ponla en una fuente para el horno, retirando el sobrante. Vierte la mezcla que acabamos de preparar sobre el hojaldre y, encima, reparte la cebolla y el jamón. Espolvorea con queso rallado al gusto.
Paso 5
Hornea a 180º durante 30 minutos, hasta que veas que la crema ha cuajado y el hojaldre está dorado. La puedes disfrutar tanto fría como caliente.

RECETA DE PATATAS A LA RIOJANA

PATATAS A LA RIOJANA

INGREDIENTES PARA 6-8 RACIONES

1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla pequeña, picada
2 dientes de ajo, picados
1 pimiento rojo, picado en trozos pequeños
250 gr de chorizo, cortado en rodajas de 2 cm de grosor
1 cucharadita de sal
1 cucharada de pimentón dulce
1 cucharadita de pimentón picante
1 hoja de laurel
1 kilo de patatas
1 litro de caldo de pollo
Modo de preparación:

Pela y pica finamente la cebolla y el ajo, lava, quita las semillas y pica el pimiento rojo, corta el chorizo en rodajas, pela y pica las patatas en cubos de 5 cm y sécalas con papel de cocina.

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Cuando veas que está caliente, incorpora la cebolla y póchala hasta que esté blanda y dorada.

Agrega el ajo y póchalo durante un minuto o dos, hasta que estén fragantes. A continuación, añade el chorizo ​​y fríelo hasta que comience a dorarse. En ese momento añade la sal, el pimentón dulce y el picante, y la hoja de laurel, y cocínalo todo durante un par de minutos.

Añade las patatas y revuelve todo para cubrirlo de los aceites y especias. Vierte el caldo de pollo, tapa la sartén y cocínalo a fuego lento. A continuación, quita la tapa y deja que cueza durante unos 20-25 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas y el líquido se haya reducido a la mitad.

RECETA DE FLAN DE TURRÓN

FLAN DE TURRÓN

INGREDIENTES
½ litro de leche
½ litro de nata para cocinar
½ tableta de turrón bando
1 sobre de flan Royal de ocho
Caramelo liquido

ELABORACIÓN
Echa en un cazo el ½ litro de leche (menos un vaso que reservaremos), el turrón blando totalmente desmenuzado y mézclalo con la batidora.

 Añade al cazo la nata. A la vez, pon el cazo al fuego lento, y deja que llegue al punto de hervir.

Mientras el cazo hierve, deshaz el sobre preparado del flan Royal en el vaso de leche que anteriormente habíamos reservado. Y cuando empiece a hervir el cazo con los ingredientes, vierte el vaso de leche con el sobre de flan Royal, y revuelve todo el contenido del cazo.

Espera a que vuelva a hervir.

Echa caramelo líquido en una flanera o flaneras individuales. Saca el cazo entero del fuego, y vierte todo su contenido en una flanera o en flaneras individuales y deja enfriar en el frigorífico.

RECETA DE ESPAGUETIS CON CHAMPIÑONES, BACON Y CALABACÍN CON SEMILLAS DE SÉSAMO

ESPAGUETIS CON CHAMPIÑONES, BACON Y CALABACÍN

Ingredientes

400 g Espaguetis
Calabacín (al gusto)
Champiñones (al gusto)
Bacon ( al gusto)
2 dientes Ajo
1/2 Cebolla (grande)
1 Brick Nata líquida (500Ml) o tomate frito
Aceite de Oliva
Orégano picado
Sal y Pimienta negra
Semillas de Sésamo y/o queso rallado

ELABORACIÓN
Pica la cebolla y refríe en aceite de oliva. Cuando esté dorada, añade el  calabacín en rodajas o pedacitos, los champiñones y el bacon. Añade sal, pimienta, orégano y cocina unos minutos. Cubre de tomate o nata líquida.
Aparte, cocina los espaguetis en agua con aceite y sal.
Una vez listos los espaguetis, los colamos y dejamos reposar unos instantes después de pasarlos por agua fría, dejamos que escurran y cubrimos con la salsa. Espolvorea las semillas de sésamo y/o el queso rallado.

RECETA DE POTAJE DE ACELGAS

GUISO DE ACELGAS

INGREDIENTES

aceite de oliva
1 cebolla
1 pimiento
2 dientes de ajo
1 cucharadita de pimentón dulce
1 manojo de acelgas
2 zanahorias
500 gr de garbanzos
1 chorizo
600 gr de pollo o magro
Tocino
Sal, al gusto

PREPARACIÓN

Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio. Cuando esté caliente, agrega la cebolla y el pimiento picados, y saltéalos hasta que se ablanden. Incorpora los dientes de ajo picados, el pimentón y sazónalo con sal. Añade toda la carne. Remuévelo de vez en cuando, mientras se cocina.
Lava las acelgas, trocéalas y añádelas junto con las zanahorias y continua con la cocción hasta que las verduras comiencen a ablandarse, unos 10 minutos.

Escurre los garbanzos remojados y agrégalos a la cazuela. Cúbrelos por completo con agua o caldo y aumenta la temperatura para que empiece a hervir.

Una vez que está hirviendo, reduce la temperatura y deja que se cueza a fuego medio-bajo alrededor de 1 hora. Si ves que a media cocción se está quedando sin agua, vierte un poco más y ve comprobándolo regularmente. Rectifica de sal.

RECETA DE SALPICÓN DE MARISCO

SALPICÓN DE MARISCO

Ingredientes:

200 gramos de gambas
2 pimientos
1 cebolla mediana
8 palitos de mar
1 hueva de merluza
1 lata de atún
2 pepinos
5 tomates pera
Aceite
Vinagre
Sal

Elaboración:

Pica todos los elementos en pedacitos pequeños, mézclalos en un bol, añade la lata de atún y aliña con aceite, vinagre y sal.

RECETA DE PASTEL DE MERLUZA

PASTEL DE MERLUZA

INGREDIENTES
3 patatas
6 medallones de merluza
1 cebolla
Aceite
Mayonesa
Sal
Pimienta

ELABORACIÓN
Corta las patatas redondas, échales sal y fríelas un poco. Reserva. Corta la cebolla  en trozos muy pequeños y sofríe en aceite de oliva. Reserva. En una bandeja para el horno pon una capa de patata, otra de cebolla y otra de merluza. Échale a la merluza sal y pimienta. Cubre de mayonesa y hornea 15 minutos a 150 grados.

RECETA DE COPA NURIA

COPA NURIA

Bola de helado y un flan recubiertos de nata, caramelo líquido, fideos de colores y barquillo de galleta.

RECETA DE SOLOMILLO DE CERDO AL ROQUEFORT

SOLOMILLO DE CERDO AL ROQUEFORT

INGREDIENTES:
1 solomillo de cerdo
aceite de oliva
250 gr Nata
1 cebolla
Pimienta negra
100 gr queso roquefort

ELABORACIÓN

Refríe la cebolla en el aceite de oliva.  Añade el solomillo cortado en medallones redondos con un poco de sal y una pizca de pimienta y hazlos por ambos lados. Retira la carne y añade al aceite y la cebolla la nata y el queso roquefort. Remueve y extiende la salsa encima de los medallones de solomillo.

ENSALADA DE PATATA Y AGUACATE

RECETA DE ENSALADA DE PATATA Y AGUACATE

INGREDIENTES

3 PATATAS
1 AGUACATE
1 TOMATE
Un poco de perejil
ALIÑO: aceite, vinagre, sal

ELABORACIÓN

Pela y parte las patatas en rodajes, pela y pica el aguacate y el tomate, añade perejil y aliña con aceitem vinagre y sal.

RECETA DE TORTITAS AMERICANAS

• RECETA DE TORTITAS AMERICANAS
• Ingredientes (para 8-10 tortitas):
• 2 huevos medianos.
• 200 ml de leche.
• una cucharada sopera de aceite.
• una cucharada sopera de azúcar.
• una pizca de sal.
• 200 gr de harina normal.
• 3 cucharaditas rasas de levadura química (tipo Royal)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
• Caramelo líquido
• Fideos de colores o figuritas de azúcar para decorar
• Preparación:
• 1. Separa las claras y las yemas. Bate las yemas junto con el azúcar hasta que queden esponjosas y blanquecinas y añade la vainilla. Las claras las reservamos para más adelante.
• 2. Añade la mantequilla derretida al microondas y a continuación la leche.
• 3. Mezcla en un bol aparte la harina con la levadura e incorpóralas a la mezcla tamizando bien.
• 4. Bate las claras a punto de nieve y cuando estén bien firmes, incorpóralas a la mezcla. Si quieres añadir trocitos de chocolate, frutos secos o lo que te apetezca, este es el momento, al final de todo el proceso.
• 5. Coge un poco de mantequilla y pásala por la sartén para engrasarla. Cuando esté bien caliente, vierte la masa en la sartén, dejándola caer para que queden redondas. Deja que se haga por un lado un par de minutos, dale la vuelta con la espátula. Estarán listas cuando las veas doraditas.

RECETA DE MACARRONES CON JAMÓN DE JABUGO

RECETA DE MACARRONES CON JAMÓN DE JABUGO

INGREDIENTES
300 gr. de macarrones.
100 gr. jamón en taquitos.
Media cebolla
200 ml. de nata líquida.
Sal
Aceite de oliva

ELABORACIÓN
Hierve los macarrones con aceite y sal durante 10 minutos. Refríe la cebolla y el jamón picados.  Añade nata y verte esta salsa sobre los macarrones.

RECETA DE LENTEJAS CON VERDURAS

LENTEJAS

INGREDIENTES
500 gr lentejas
2chorizos
1tocino
1cebolla
2 dientes de ajo
1 cucharada de pimentón
Sal
Aceite de oliva
1 pimiento
1 tomate
2 zanahorias
2 patatas
Puedes añadirle pollo/ cerdo y/o 1 morcilla

ELABORACIÓN

Realiza un sofrito en el aceite de oliva con cebolla y pimiento, añade la carne, el chorizo y el tocino. Cubre de agua con un poco de pimentón y añade las lentejas, las zanahorias picadas, el tomate y sal. Deja hervir 30 minutos. Añade las patatas cortadas y rectifica de sal. Deja cocer 20 minutos más. Puedes añadirle más verduras, como calabacín, guisantes...

ENSALADA DE QUINOA Y AGUACATE

INGREDIENTES:
150/200 gr de quinoa
1 aguacate
Almendras tostadas
Medio limón exprimido y la ralladura de un limón o en cambio puede aliñar con aceite, vinagre y sal.

ELABORACIÓN

Corta el aguacate a trocitos, añade quinoa y las almendras tostadas previamente en el horno, puedes aliñar con medio limón y la ralladura de un limón o, en ca,bio, aliñas con vinagre, aceite y sal.

RECETA DE ESPINACAS A LA CREMA CON JAMÓN DE JABUGO

ESPINACAS A LA CREMA CON JAMÓN

Ingredientes:
- 400grs de espinacas picadas congeladas (o frescas).
- 1 cebolla mediana.
- 1 diente de ajo sin germén.
- 1 paquete de jamón serrano picado (aprox. 75grs)
- 200ml de nata líquida para cocinar (18% materia grasa).
- Aceite de oliva, sal, nuez moscada.

Preparación:
- En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y rehogamos la cebolla y el ajo picados finos, con un poco de sal.
- Cuando la cebolla esté blandita, añadir las espinacas. Ir rehogando las espinacas a fuego medio, y removiendo  con frecuencia. Veremos que soltarán mucha agua, seguir rehogando hasta que queden más "secas".
- En este punto, añadir el jamón serrano. Del paquete, habremos quitado un poco para reservar para la decoración. Añadir la nata y un poco de nuez moscada.
- Cocinar a fuego medio, removiendo con frecuencia hasta que espese las espinacas. Probar de sal por si hiciese falta rectificar, pero tened en cuenta que vamos a ponerle un poco de jamón para decorar.

RECETA DE ALBÓNDIGAS EN SALSA

RECETA DE ALBÓNDIGAS EN SALSA

INGREDIENTES
1/2 kg de carne picada mixta de cerdo y pollo/ternera
1 huevo
2 dientes de ajo
1 cebolla
Perejil
Aceite de oliva
Vino blanco
Sal
Pan rallado

ELABORACIÓN

Añade a la carne picada ajo y perejil picados, pan rallado, el huevo, sal y realiza las pequeñas bolas. Fríe las albóndigas en abundante aceite. En una olla, realiza un refrito con la cebolla y también puedes añadirle un pimiento picado. Cuando estén dorados, echa las albóndigas y cúbrelas de vino. Deja hervir 15 minutos. Puedes obtener salsa jardinera añadiendo además zanahoria y guisantes.

RECETA DE HUEVOS RELLENOS

INGREDIENTES
Huevos
1 lata de atún
Tomate frito
Mayonesa

ELABORACIÓN
Hierve los huevos 10 minutos. Cuando se enfríen, pártelos por la mitad y extrae la yema, reservando una para decorar. Realiza una maza con yaa yemas, la lata de atún y un poco de tomate frito. Rellena los huecos de las claras con esa mezcla, dales la vuelta y ve colocándolos en una bandeja. Cubre de mayonesa y la yema desmenuzada.

RECETA DE PATATAS CON CHOCO

PAPAS CON CHOCO

INGREDIENTES
1 kg y 1/2 Patatas
1 Choco mediano
zanahorias
Vino
Laurel
1Cebolla
1 tomate
3 dientes de ajo
Comino
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

ELABORACIÓN
Realiza un refrito con la cebolla en aceite de oliva. Añade el tomate.
Mientras se pocha lentamente el refrito en la cazuela, corta el choco, añádelo y termina de rehogar todo junto.

Añade el medio vaso de vino blanco y déjalo cocer a fuego lento unos 10 -15 minutos

Mientras cuece el choco en la cazuela pela las patatas y las zanahorias y córtalas en trozos para guisarlas, añadiéndolas a la cazuela.

Remueve todo un poco antes de añadir el agua.
Añade sal, un poco de pimienta y laurel, dejándolas cocer hasta que esten tiernas las patatas (20 min a fuego medio)

Una vez compruebes que el guiso esté tierno, coge un mortero, le añade comino a gusto y el diente sobrante de ajo. Májalo y agrega.
Mueve la cazuela y da un último hervor.

ENSALADA DE PASTA TRICOLOR

INGREDIENTES
Pasta tricolor
1 huevo
1 lata de atún
Jamón york
Maíz
Aceitunas
Cebolla
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre
Sal

ELABORACIÓN
Hierve la pasta en agua con aceite y sal 10 minutos. Mezcla en un bowl la pasta, el huevo cocido troceado, las aceitunas, el atún, el maíz, el jamón york picado, cebolla picada y aliña con aceite, vinagre y sal.

GUISO DE COLES

GUISO DE COLES

Ingredientes:
1/2 pollo o 1/4 de pollo y 1/4 de carne de cerdo
1chorizo
1tocino
Garbanzos
Media col
1 diente de ajo
Comino
Arroz

Elaboración
Cuece en una olla con agua la col con los garbanzos, la carne, el chorizo y tocino. Deja cocer 40 minutos aproximadamente.
Antes de echar el arroz, realiza una mezcla con 1 diente de ajo y comino y añádelo. Deja cocer el arroz 20 minutos más.

REVUELTO DE CHAMPIÑONES CON JAMÓN DE JABUGO

REVUELTO DE CHAMPIÑONES CON JAMÓN

1 cebolla
200 gr. champiñones
80 gr. jamón serrano
2 huevos
aceite de oliva
sal la mínima

Elaboración

Vierte el aceite en una sartén. Pica la cebolla y viértela. Añade los champiñones y un poco de sal. Deja a fuego medio, que vayan soltando el agua y remuévelos a menudo.
Añade el jamón a taquitos.
Sigue removiendo de vez en cuando. Vierte dos huevos y mézclalos con el resto. Sirve una vez cuajado el huevo.

RECETA DE MERMELADA CASERA DE NARANJA (azúcar/ sacarina)

RECETA DE MERMELADA CASERA DE NARANJA

Ingredientes:

3 naranjas
1 limón
550 gr azúcar o sacarina

Elaboración

Pela y corta las naranjas en pedacitos eliminando todo lo blanco.
Añade las naranjas a una olla con agua y deja hervir 40 minutos. Incorpora en azúcar y el zumo del limón. Deja hervir 30 minutos más.
Si quieres almacenar la mermelada herméticamente, introduce los tarros en agua hirviendo durante 10 minutos. Así los puedes mantener a temperatura ambiente en un lugar seco hasta 6 meses.

RECETA DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS SOBRE NIDO DE LECHUGA

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS SOBRE NIDO DE LECHUGA
INGREDIENTES

3 latas de atún de 80 g
3 huevos duros
1 lata de pimientos del piquillo enteros
1 bote de mayonesa de 400 g
Varios palitos de mar
Varias aceitunas
Lechuga o escarola

Elaboración:

Pica finamente los huevos cocidos, las aceitunas, las delicias y añade el atún y la mayonesa.
Remueve y mezcla bien todo. Rellena los pimientos, poniendo estos en la mano entre el pulgar y el índice haciendo un hueco. Coge una cucharilla de postre y rellena.
Puedes presentarlos sobre lechuga o escarola cortada.